LE MUST HAVE DE MARS : ARCHIE, LE MEILLEUR VINAIGRE DE CIDRE
Dernière mise à jour : 26 mars
Le vinaigre de cidre est utilisé depuis des années pour la perte de poids, la réduction du glucose et du stockage des graisses, l'amélioration de la digestion, la beauté de la peau, le renforcement du système immunitaire et la beauté des cheveux. Attention, tous les vinaigres de cidre ne se valent pas. Je vous présente le meilleur vinaigre de cidre selon moi et vous explique pourquoi.
Présence de la mère
La mère du vinaigre de cidre, c’est ce nuage qui flotte au fond de la bouteille. Elle se forme naturellement lorsque le cidre se transforme en vinaigre et comporte un condensé de bonnes bactéries, nutriments, minéraux et vitamines. C'est la garantie que le produit est vivant, pur et plein de merveilleux bienfaits pour l’organisme.
Riche en acide acétique
Le vinaigre de cidre contient de l'acide acétique, un composant naturel issu de la double fermentation. L’acide acétique possède plein de bonnes vertus. Il permet par exemple de donner un petit coup de pouce aux estomacs paresseux : en augmentant leur acidité, il facilite la dégradation des protéines et des graisses, fait baisser le taux de sucre dans le sang et l'insuline.
Riche en prébiotiques
De par sa composition, Archie est ultra-riche en prébiotiques. Il s’agit de nutriments qui nourrissent les probiotiques, de bonnes bactéries qui résident dans nos intestins. En d’autres termes, les prébiotiques vont enrichir notre microbiote et faire du bien à notre flore intestinale.
Non pasteurisé
La pasteurisation est un processus industriel de chauffe à haute température qui élimine la mère du vinaigre de cidre, lui faisant perdre toutes ses vertus. Issu d’une production totalement artisanale, le vinaigre de cidre Archie est donc volontairement non pasteurisé afin de conserver tous ses bienfaits naturels (effets antibactériens, antimicrobiens, etc.).
Non filtré
Le fait de ne pas filtrer notre vinaigre de cidre lui permet de conserver toute son authenticité. D’une bouteille à l’autre, le dépôt, gage de la conservation de tous les bienfaits, revêt ainsi une apparence différente. De ce fait, aucun produit Archie n’est identique, contrairement aux produits industriels standardisés.
Biologique
Les produits Archie sont fabriqués à partir de pommes issues de l’agriculture biologique, amoureusement préservées des pesticides et de la pollution, et certifiées par Ecocert. Nous ne travaillons qu’avec des producteurs qui respectent l’éco-système et un savoir-faire traditionnel. Résultat, l’équilibre est complètement naturel et la terre des vergers, ultra saine, ne nécessite aucune intervention humaine.
Double fermentation
Totalement artisanal, le vinaigre de cidre Archie est issu d’une double fermentation : une fois les pommes pressées, ils procèdent à une première fermentation destinée à transformer le jus de pommes en alcool. Puis une fois le cidre obtenu, a lieu la deuxième étape : la transformation de l’alcool en acide acétique. C’est là qu'ils obtiennent le vinaigre.
20 variétés de pommes
Douces amères, acidulées, aigres, aigres amères… Plus le cidre concentre de variétés de pommes différentes et de complémentarités, plus ses qualités gustatives seront au rendez-vous. C’est le cas d’Archie qui, en utilisant de nombreuses variétés propres aux bocages où sont leurs producteurs, revêt une qualité de vinaigre et de cidre extraordinaire.
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Anne-Sophie Bourdelles Paolini est Naturopathe éducateur de santé, beauté et bien-être spécialisée dans l'accompagnement de la Femme.